Plumcake salato

Chi l'ha detto che i plumcake sono solo dolci??? Gustatevi questo e poi ditemi pure...

Ingredienti

- 250gr di farina 00

- 100 gr circa di funghi sott'olio

- olive denocciolate (io ne ho messe una decina)

- 100 gr di formaggio cremoso (tipo filadelphia)

- 100 ml di latte

- 3 uova

- 100 gr di prosciutto cotto

- 100 gr di burro

- 50 gr circa di scamorza affumicata

- 1 bustina di lievito per torte salate

- sale e pepe qb

Procedimento

In una zuppiera amalgamare le uova con la scamorza e il sale e pepe, aggiungere il latte e il burro (precedentemente fuso a bagno maria), la farina e il filadelphia. Rimestare bene con un cucchiaio di legno. Aggiungere poi il prosciutto cotto a dadini, i funghi, le rondelle di olive e il lievito.

Rivestire una teglia da plumcake con carta forno bagnata e strizzata e versarvi il composto livellandolo un pò.

Infornare a 180° per 40-45' circa. (Mi ripeto ma non importa: la prova stecchino è d'obbligo!!)

Buon appetito!!