Stortini alla crema di gorgonzola e pepe rosa

Oggi un primo veramente gustoso e pieno di carattere, richiesto da mio figlio (buongustaio)...... Rigorosamente rivisto da me, ormai chi mi legge sa che modifico sempre le ricette aggiungendo o togliendo ingredienti, questo è uno di quei casi, ed il risultato non è stato davvero male.

Ingredienti

- 350 gr di stortini (ma potete scegliere altro tipo di pasta)

- 1/2 porro

- 150 gr di gorgonzola dolce

- una manciata di pepe rosa in grani

- 1 cucchiaio di olio evo e una noce di burro

- sale qb (per la pasta)

Procedimento

Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo in una wok o in una padella grande (tipo saltapasta) far appassire il porro tagliato sottilmente con l'olio e la noce di burro, aggiungere il pepe in grani (qualche grano schiacciato, gli altri interi) e il gorgonzola a pezzetti. Aggiungere un poco di acqua di cottura della pasta in modo che il nostro sughetto sia cremoso e non troppo denso. Scolare la pasta al dente e farla saltare qualche minuto insieme al sugo. Impiattare e.......



Buon appetito!!!