Cotolette di tacchino alla mamma Maria

Che buone che sono, io le ho fatte con la fesa di tacchino, ma si può usare anche carne di manzo,o di pollo,  la bontà non cambia, dipende dai gusti personali. Io ho voluto seguire le orme di mia madre (donna meravigliosa che cucinava alla grande anche con poco).

Ingredienti

- 400 gr di fesa di tacchino

- 4 uova

- pangrattato qb

- sale e pepe qb

- olio per friggere

Procedimento

Battere la carne in modo da ammorbidirla un poco. In una zuppiera sbattere le uova con sale e pepe. In un vassoietto mettere il pangrattato. Passare le fette di carne nell'uovo, poi nel pangrattato e poi nuovamente nell'uovo. Friggere in abbondante olio e far asciugare nella carta da cucina.

Buon appetito!!!