Girelle coccolose

Ricetta di A. Moroni, ma come al solito un poco modificata..... veloce e vi assicuro strepitosa!!!!

Ingredienti

- 250 gr di ricotta

- 7 cucchiai di latte

- 7 cucchiai di olio di semi

- 100 g di zucchero

- 1 bustina di lievito vanigliato

- 1 bustina di vanillina

- 400 gr di farina 00

- zucchero vanigliato per spolverizzare

Per il ripieno

- 2 albumi montati a neve

- 50 gr di cioccolato bianco

- 50 gr di cioccolato al latte

- 50 gr di cioccolato fondente

- 30 gr di gherigli di noci

- 30 gr di mandorle

- 30 gr di nocciole

Procedimento

Impastare gli ingredienti per ottenere un frolla leggera e morbida anche se compatta. Dividere la pasta in tre parti. Stendere la prima pasta con il mattarello, spennellarla con l'albume montato a neve, cospargere di cioccolato bianco spezzettato finemente e noci sbriciolate. La seconda sfoglia e la terza sfoglia vengono spennellate con l'albume ma nella seconda mettiamo cioccolato al latte e nocciole e nella terza cioccolato fondente e mandorle. Poi arrotoliamo le sfoglie e tagliamo a formare le girelle. Infornare a 180° per 15 minuti circa. Spolverare con zucchero vanigliato.

P.S. La scelta del ripieno varia a seconda dei gusti, le mie sono solo delle indicazioni e suggerimenti, ma ognuno può riempire le girelle come più gli piace.

Buon appetito!!