Aringa sotto pesto

Questo è un antipasto veramente sfizioso e saporitissimo. Preparatelo e tenetelo al fresco, si conserva per diversi giorni e più sta lì più si insaporisce. Presentatelo insieme agli antipasti e andrà a ruba!!

Ingredienti

- 5/6 filetti di aringa affumicata
- 3 spicchi di aglio
- un ciuffetto di prezzemolo
- 1 peperoncino piccante
- olio evo qb


Procedimento

Preparare un pesto tritando l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino. Tagliare a pezzetti piccoli i filetti di aringa. Adagiarli in una pirofila da antipasto, cospargerla col pesto e ricoprire il tutto con l'olio evo.


Piccolo consiglio: la stessa cosa può essere fatta con le acciughe sottosale. Buonissime!


Buon appetito!!!