Tris pasticciato

Vi è mai capitato di ritrovarvi con diversi pacchi di pasta ammezzati? Rimasugli di qualità diverse? A me spesso..... ma come ho già detto diverse volte, a casa mia non si butta niente. Con fantasia ed esperienza si possono fare piatti molto gustosi. Provate e crederete.

Ingredienti

- 350 gr di pasta corta mista (io avevo fusilli, pennette e gramigna gigante)

- 1 confezione di pesto genovese

- 120 gr di burro

- 2-3 cucchiai di farina

- noce moscata qb

- 1 litro di latte circa

- 100 gr di parmigiano reggiano grattugiato

. sale qb

Procedimento

Preparare una besciamella molto cremosa ma non troppo solida. Aggiungervi il pesto. Intanto far cuocere la pasta in abbondante acqua salata stando attente al diverso tempo di cottura dei vari tipi di pasta. Colarla e amalgamarla alla besciamella.  Versare il tutto in una pirofila, cospargere con abbondante parmigiano reggiano grattugiato ed infornare a 200° per 15 minuti circa. Delicatissima e gustosa. Da provare.

Buon appetito!!