- 500 gr di fagiolini
- 250 gr di pomodori pelati
- 1 cipolla
- sale e pepe qb
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaino di origano
Procedimento
Far rosolare nell'olio la cipolla tagliata finemente. Aggiungere i pelati e i capperi. Dopo pochi minuti aggiungere i fagiolini ben lavati e aggiustare di sale e pepe. Far insaporire ed aggiungere acqua fino a coprire i fagiolini. Far cuocere a fuoco vivo controllando il sughetto non asciughi troppo. A cottura quasi ultimata aggiungere l'origano.
Buon appetito!!
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