- 350 gr di farfalle rigate
- 1/2 cipolla bianca
- 400 gr di pomodori pelati (o passata di pomodoro)
- 250 gr di olive nere denocciolate
- 1 peperoncino piccante
- sale qb
- 1 cucchiaio di olio evo
Procedimento
Far rosolare la cipolla tritata finemente nell'olio con il peperoncino. Aggiungere i pelati ed aggiustare di sale. Far cuocere per 20 minuti circa (se usate la pommarola bastano 10 minuti) ed aggiungere le olive tagliate a rondelle. Lasciare insaporire per qualche minuto. A piacere si può aggiungere a fine cottura una manciatina di origano. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, colarla e condirla col sugo. Impiattare e.... buon appetito!!
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