Vellutata di porri e peperoni

Non il solito minestrone!!! Una vellutata dal sapore delicato ma non per questo meno appetitoso.

Ingredienti

- 250 gr di ditalini

- 1/2 cavolo verza

- 3 porri

- 2 peperoni gialli
- 3 pomodori maturi

- 1 sedano

- 2 carote

- sale e pepe qb

Procedimento

Lavare bene tutte le verdure, tagliarle a pezzi grossolani e far cuocere a fuoco moderato per circa un'ora. Frullare il tutto con frullatore ad immersione e rimettere sul fuoco. Quando bolle buttare la pasta. Aggiustare di sale e di pepe. Impiattare ed aggiungere un filo di olio evo e una mangiata di parmigiano.

Si può gustare questa vellutata anche con crostini di pane tostato o soltanto col parmigiano.

Buon appetito!!