Bistecca ai ferri con "ammogghio"

Questa ricetta non riguarda assolutamente la bistecca di manzo, che sicuramente tutti saprete come e quanto cuocere, ma piuttosto il suo condimento. Qui escono fuori le mie origini siciliane, infatti è un condimento che mia madre usava molto per condire carne, sia bianca che rossa, verdure grigliate, ed anche bruschette di pane..... Non piacerà a chi non ama l'aglio, mentre verrà adorata da chi preferisce i sapori forti....

Ingredienti

- 7-8 spicchi di aglio

- 1 limone

- 2-3 cucchiaini di sale

- 4 cucchiaini di origano

- 250 ml circa di olio evo

Procedimento

Tritare finemente gli spicchi d'aglio in un contenitore di vetro (ciotola o barattolino) , versarvi sopra il sale e successivamente il succo del limone e l'origano e l'olio. Amalgamare bene il tutto e trasferire in una salsiera da portare in tavola. Versare il condimento usando un cucchiaino sopra alla carne (o alle verdure) ancora calda.

Piccolo consiglio: preparare questo condimento in largo anticipo, risulterà più saporito e in più si conserva bene, quindi non c'è pericolo che si deteriori.

Buon appetito!!