Biscottini tutto gusto (dedicati a Federica)

Questi biscottini sono dedicati ad una mia collega e amica: Federica. Le piaceranno? Io dico di si.... e non solo per il gusto.....

Ingredienti

- 200 gr di burro

- 200 gr di zucchero a velo

- scorza di un limone grattugiata (possibilmente non trattato)

- un pizzico di sale

- 3 uova

- 400 gr di farina 00

- cioccolato fondente e zucchero a velo per guarnire qb

Procedimento

Lavorare il burro con un cucchiaio di legno fino a farlo diventare cremoso. Aggiungere lo zucchero e la scorza del limone e il sale. Continuando a lavorare aggiungere le uova uno alla volta facendole incorporare bene. Aggiungere poco alla volta la farina setacciata. Tenere l'impasto a riposo per 15 minuti circa. Intanto preparare una teglia con carta forno versare il composto dei biscotti facendo le forme desiderate e infornare a 180° per 15 minuti circa. Far raffreddare i biscotti prima di guarnirli. Per la guarnizione con il cioccolato farlo prima sciogliere a bagno maria con un poco di latte e farli asciugare su carta alluminio prima di impiattarli.

Buon appetito!!