Straccetti di tacchino con soia e pinoli

Ingredienti

- 400 gr di fesa di tacchino
- 1 cipolla bionda
- 1 sacchettino di pinoli
- 3 cucchiai di soia dolce
- 1 cucchiaio di soia saporita
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- farina qb
- sale e pepe qb
- 1 cucchiaio di olio evo

Procedimento

Ridurre in straccetti la fesa di tacchino e infarinarli. Intanto in una padella a bordo alto (io ho usato lo wok) far imbiondire la cipolla tagliata finemente. Mettere il tacchino e versarvi sopra la soia. Aggiustare di pepe e sale (il sale molto poco). Far cuocere qualche minuto aggiungendo un poco alla volta il brodo vegetale in modo da creare un sughettino cremoso. Procedere nella cottura per 15-20 minuti. Due minuti prima della cottura ultimata aggiungere i pinoli.

Noi abbiamo accompagnato questi straccetti con le cipolline borrettane in agrodolce.

Procedimento per le cipolline

- 500 gr di cipolline borrettane

- 1 cucchiaio di olio evo

- sale e pepe qb

- 1/2 bicchiere di aceto

- 3 cucchiai di zucchero

In una padella far scaldare l'olio ed aggiungere le cipolline. Farle rosolare bene e poi aggiungere lo zucchero e l'aceto. Aggiustare di sale e pepe. Far cuocere per 20-25 minuti circa o quando le sentirete morbide.

Buon appetito!!