peperoni grigliati

Ingredienti

- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- un ciuffetto di prezzemolo
- 2/3 spicchi di aglio
- 1/2 peperoncini piccanti
- olio evo qb
- sale qb


Procedimento

Prima di tutto grigliare i peperoni (io li faccio in gratella ma potete usare anche il forno). Una volta che saranno ben abbrustoliti chiudeteli in un sacchetto di carta. Quello del pane va benissimo. Questo passaggio servirà a far staccare bene la pelle.
Nel frattempo preparate il trito con il prezzemolo, il peperoncino, l'aglio e l'olio evo.
Spellate bene i peperoni e tagliateli a strisce privandoli anche dei semi. Adagiateli in una pirofila aggiustateli di sale e irrorateli con il trito. Fateli un paio di giorni prima di consumarli, saranno molto più buoni.

Buon appetito!!!